“Mosto Sacro” parla dei miei Greco di Tufo…

“Mosto Sacro”, la rubrica di Gimmo Cuomo sul “Corriere del Mezzogiorno”, nel giro di una settimana ha dedicato due articoli a due Greco di Tufo di mia “manifattura”. Grande soddisfazione! Soprattutto perché è stato tutto casuale, nato da “buone”...

azoto per i lieviti in forma organica

Il consumatore medio, è attratto dall’intensità dei profumi, “vini impattanti”, e non dalla varietà, ricchezza ed eleganza dei profumi. I composti provenienti dalle uve e modificati dai lieviti, quali i tioli (ribes nero, bosso, frutto della passione, pompelmo), sono...

Peronospora

Dopo una stagione 2013 di forte pressione peronospora, è di fondamentale importanza evitare l’instaurarsi di infezioni primarie. Lo zigote, che si è formato dalla riproduzione sessuata del fungo nella passata stagione (primavera-estate 2013) si è trasformato in...

Viticoltura sostenibile e vino biologico: convegno a Tufo (AV)

Il Convegno sulla viticoltura sostenibile e il vino biologico si è svolto a Tufo (AV) il 17 maggio scorso, presso l’Azienda Enovit (Zona Industriale), dopo l’introduzione di Sergio Pappalardo:Le nuove leve della viticoltura campana si uniscono in nome della...

Benvenuti

In questo blog spero di raccontarvi i momenti più interessanti del mio lavoro, documentandolo con foto e riflessioni di un tecnico con(senso)…